シビ辛調味料で味変 やみつきおでん レシピ・作り方

「シビ辛調味料で味変 やみつきおでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんをピリ辛に仕上げた一品です。オイスターソースと豆板醤を使用したコクのあるピリ辛なつゆでたくさんの具材を煮こむことで、素材のだしが出て味わい深い仕上がりになります。粉山椒とラー油を混ぜた刺激的な特製シビ辛調味料をお好みの量つけてお召し上がりくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根の皮はむいておきます。こんにゃくはボウルに入れて塩をふり、よく揉みこみ、鍋にお湯を沸かして2分程ゆで、湯切りしておきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の輪切りにし、十字に切りこみを入れて耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2. こんにゃくは5mm幅の格子状に切りこみを入れて半分に切り、さらに斜め半分に切ります。
  4. 3. 厚揚げは三角形になるように半分に切り、さつま揚げと一緒にザルに入れて熱湯をかけ、水気を切ります。
  5. 4. 焼きちくわは半分の長さに切り、さらに斜め半分に切ります。
  6. 5. ボウルに(B)を入れ、全体がなじむように混ぜ合わせます。
  7. 6. 鍋に水、鶏手羽先を入れて中火にし、アクを取りながら加熱し、沸騰したら(A)を入れます。鶏手羽先に火が通ったら1、2、3、4、ゆで卵を入れます。蓋をして弱火にし、20分程煮こみます。
  8. 7. 全体に味が染みこんだら火から下ろし、5を添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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