料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏と大根の煮物

「鶏と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!鶏と大根の煮物です。大根は煮込むととろとろとした食感になり美味しいですよね。また、鶏の旨味が出た出汁はほっこりと落ち着く美味しさです。今回は、薄味のシンプルな仕上がりにしております。是非、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 大根1/3本
  • ししとう6本
  • ①水300ml
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1

手順

  1. 1.
    鶏肉と大根を食べやすい大きさに切ります。切った大根は米のとぎ汁をいれた鍋で下茹でします。 ☆なければ生米をひとつまみいれます。
  2. 2.
    竹串などで好みの固さになったか確認したら、ザルにあけ流水で優しく洗います。
  3. 3.
    鍋に①をいれ火にかけます。 ☆あれば保温効果の高い土鍋がオススメです。
  4. 4.
    沸いてきたら火を止め、鶏肉と大根をいれてフタをして30分おきます。
  5. 5.
    30分置いたら、もう一度火にかけ、ししとうを加えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

味付けは、白だしでも美味しいです!フタをして置くことで鶏肉が硬くならず柔らかく食べられます。大根を茹でる際、米とぎ汁を加えると独特の辛味や苦味が抑えられます。作ったその日よりも、次の日の方が味がしみ込み馴染んで美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
かずぴー
2017年12月13日

美味しく出来ました🎵

たべれぽ
Profile picture small
あかり
2017年12月13日

とっても美味しかったです!!!

たべれぽ
Profile picture small
ベル🎀
2017年11月15日

大根と鶏肉がホクホクで優しい味付け😌
熱々はいっそう箸がススム一品😉
煮物料理が上手に出来るレシピです🎀

たべれぽ
Profile picture small
りんごちゃん
2017年09月01日

あっさりさっぱりでした。もも肉でも脂っぽい感じもなく食べれました!

たべれぽ
Profile picture small
みみ
2017年07月10日

醤油と砂糖加えたら美味しかったです☆また作ります!

たべれぽ
Profile picture small
きむ姉
2017年03月18日

あっさりとして夜遅くでも食べられる感じですね(^ω^)
2日目のほうが味しみてて美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
田中 つばめ
2017年02月27日

手間もかからず、煮込んでる間に他のご飯も作ることが出来たのでとっても時間を有効に使うことができました!味も最高です!

たべれぽ
Profile picture small
山下惠美
2017年01月25日

大根に味がしっかり染みるので良かったです😍筍のだし炊きご飯で頂きました!

たべれぽ
Profile picture small
しむ
2017年01月25日

保温で肉に熱を通すので、ガス代節約できて良かったです!\(* ¨̮ *)/あっさり美味しい♡

コメント

ミカリン
ミカリン
圧力鍋で調理しても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
圧力鍋でも大丈夫ですよ。
ご使用の圧力鍋の使用方法に従って作って下さいね。
7ヶ月前
すいか
すいか
煮込まないのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順4にある様に煮込まず火を止めた状態で味を馴染ませて作っています。
手順5で再度火にかけますので、その際鶏肉にきちんと火が通っているか確認をしてくださいね。
7ヶ月前
ミカリン
ミカリン
大根は、電子レンジを使用しても大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根の下茹ではレンジでも可能です。お使いのレンジで熱の通り方が変わるので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
8ヶ月前
あーちゃん
あーちゃん
残ってる物に醤油と砂糖少しを足してみました!!
5歳と3歳の子供たちが美味しいと言いながら何度もおかわりしてくれました(*^艸^*)
ありがとうございました┏○ペコッ
8ヶ月前
あーちゃん
あーちゃん
今日初めて作ってみましたが、味が薄すぎていまいちの出来栄えでした…
もぉちょっと調味料、お好みで足してもィィのかな??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご意見ありがとうございます。
味が薄い場合は醤油を大さじ1ずつ足して様子をみてみてくださいね。
次回は美味しくできますように。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとスモークサーモンのマリネ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください