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鶏と大根の煮物 レシピ・作り方
「鶏と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.34(60)
和食の定番！鶏と大根の煮物です。大根は煮込むととろとろとした食感になり美味しいですよね。また、鶏の旨味が出た出汁はほっこりと落ち着く美味しさです。今回は、薄味のシンプルな仕上がりにしております。是非、お試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鶏肉と大根を食べやすい大きさに切ります。切った大根は米のとぎ汁をいれた鍋で下茹でします。 ☆なければ生米をひとつまみいれます。
- 2竹串などで好みの固さになったか確認したら、ザルにあけ流水で優しく洗います。
- 3鍋に(A)をいれ火にかけます。 ☆あれば保温効果の高い土鍋がオススメです。
- 4沸いてきたら火を止め、鶏肉と大根をいれてフタをして30分おきます。
- 530分置いたら、もう一度火にかけ、ししとうを加えたら完成です。
コツ・ポイント
味付けは、白だしでも美味しいです！フタをして置くことで鶏肉が硬くならず柔らかく食べられます。大根を茹でる際、米とぎ汁を加えると独特の辛味や苦味が抑えられます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
60人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根がホクホクに仕上がり、鶏もも肉との相性も抜群の優しい味付けの煮物です。材料はシンプルながら、だし汁がしっかり染み込んで上品な和の一品に。味の決め手は米とぎ汁を使用することと、30分ほどの保温で味をなじませること。にんじん、しめじ、いんげんを加えるアレンジも人気で、2日目はさらに味が染み渡っておいしくなります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
