味噌が隠し味 里芋のマヨサラダ レシピ・作り方

「味噌が隠し味 里芋のマヨサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌が隠し味、里芋のマヨサラダはいかがでしょうか。皮付きのまま加熱して粗く潰すことで、ねっとり、しっとり食感に仕上がります。みそが入ることで和風の仕上がりになります。黒こしょうを効かせてお酒のおつまみにもオススメですよ。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 (計250g) 4個
  • にんじん 50g
  • きゅうり 1/2本
  • 塩 (きゅうり用) ふたつまみ
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①みそ 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 準備. 里芋は泥をよく洗い流しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 里芋は1周浅く切り込みを入れます。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで竹串がすっと刺さるまで7分程加熱します。粗熱が取れたら手で皮を剥きます。
  3. 2. にんじんはいちょう切りにます。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
  4. 3. きゅうりは半月切りにして、塩を振り、5分程置きます。
  5. 4. ボウルに1を入れて、木べらで粗くつぶします。①を入れて混ぜ合わせ、2と水気を絞った3を入れてさらによく混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 里芋は皮付きのまま加熱することで、柔らかく仕上がります。 混ぜ合わせた後、冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。

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