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もやしとブロッコリーの卵あんかけ　レシピ・作り方

「もやしとブロッコリーの卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
3.71(14)
もやしとブロッコリーの卵あんかけのご紹介です。もやしとブロッコリーの食感に、卵の旨味がたっぷりのとろみあんがよく合います。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備もやしはひげ根を取り除いておきます。
  • 1ブロッコリーは小房に切り分けます。
  • 2鍋のお湯が沸騰したら塩、1を入れて、火が通るまで中火で2分程ゆで、湯切りします。
  • 3耐熱ボウルにもやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  • 4卵あんを作ります。ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  • 5別の鍋に水、(A)を入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながら中火で加熱します。
  • 6とろみがついたら4を回し入れ、大きくかき混ぜながら中火で加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
  • 7器に水気を切った3、2を盛り付け、6をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
3.71
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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