もやしとブロッコリーの卵あんかけ レシピ・作り方

「もやしとブロッコリーの卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしとブロッコリーの卵あんかけのご紹介です。もやしとブロッコリーの食感に、卵の旨味がたっぷりのとろみあんがよく合います。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. もやしはひげ根を取り除いておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に切り分けます。
  3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら塩、1を入れて、火が通るまで中火で2分程ゆで、湯切りします。
  4. 3. 耐熱ボウルにもやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. 卵あんを作ります。ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  6. 5. 別の鍋に水、(A)を入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながら中火で加熱します。
  7. 6. とろみがついたら4を回し入れ、大きくかき混ぜながら中火で加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
  8. 7. 器に水気を切った3、2を盛り付け、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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