もやしとブロッコリーの卵あんかけ レシピ・作り方
「もやしとブロッコリーの卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もやしとブロッコリーの卵あんかけのご紹介です。もやしとブロッコリーの食感に、卵の旨味がたっぷりのとろみあんがよく合います。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. もやしはひげ根を取り除いておきます。
- 1. ブロッコリーは小房に切り分けます。
- 2. 鍋のお湯が沸騰したら塩、1を入れて、火が通るまで中火で2分程ゆで、湯切りします。
- 3. 耐熱ボウルにもやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
- 4. 卵あんを作ります。ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 5. 別の鍋に水、(A)を入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながら中火で加熱します。
- 6. とろみがついたら4を回し入れ、大きくかき混ぜながら中火で加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 7. 器に水気を切った3、2を盛り付け、6をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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