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簡単 手作りなめたけ　レシピ・作り方

「簡単 手作りなめたけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.54
(710)

ごはんのお供の定番、手作りなめたけのレシピです。ごはんのお供にはもちろん、そばやうどんにかけたり、大根おろしと和えてなめたけ和えにしても美味しいですよ。材料や手順もシンプルで便利な一品です。お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 えのきは石づきを切り落とし、3等分に切り、手でほぐします。
    榎木はなるべく細かくほぐすことで出来上がりの食感がよくなりますよ。
  2. 2 フライパンに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
  3. 3 えのきに火が通り、汁気が少なくなったら酢を加え、中火でひと煮立ちさせます。
    汁気が少なくなるのと、とろみが出てきたタイミングが火から下ろすタイミングです。
  4. 4 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
710人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

えのきだけで簡単に手作りなめたけが作れます。市販品より優しい味付けで、調味料の分量を調整すれば好みの味付けに仕上がります。トロッとした食感を楽しめ、ご飯のお供としては勿論、豆腐、うどん、お浸しなど様々な料理に活用可能。出来立てはもちろん、冷蔵庫で一晩置くと味がしっかり馴染んで更に美味しくなります。ラストにお酢を加えることで味が引き締まり、箸が止まらない一品に。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ちい
ちい
みりんの代用できるものは何かありますか？
kurashiru
kurashiru
みりんは代用が難しく、こちらのレシピの風味の決め手となる調味料ですのでレシピ通りご用意いただくことをおすすめいたします。ご家庭で簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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