カレー風味大葉入りサンマのアヒージョ レシピ・作り方

「カレー風味大葉入りサンマのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレー風味の大葉を巻いたサンマのアヒージョのご紹介です。サンマのうま味が大葉の風味、カレー粉の香りとよく合い、オリーブオイルでゆっくりと火を通したサンマ、エリンギがとてもおいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は縦半分に切ります。
  3. 2. エリンギは2cm幅に切ります。
  4. 3. スパゲティは4等分に折ります。
  5. 4. サンマはバットに入れて塩こしょうをふり、10分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  6. 5. 1を2枚のせて手前から巻き、巻き終わりを3で留めます。同様に3つ作ります。
  7. 6. スキレットに2、5、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火で10分程熱します。
  8. 7. 途中でサンマを裏返し、中まで火が通ったら(A)を入れ、火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 サンマはイワシでも代用できます。 今回スキレットは直径20cmのものを使用しています。

たべれぽ

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