Wクリームクレープ レシピ・作り方

「Wクリームクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カスタードクリームとホイップクリームを包んだ、食べやすい四角いクレープのご紹介です。2層になっているので断面もかわいいですよ。手も汚れずに食べられます。おもてなしにもぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:600円前後

材料(8個分)

手順

  1. 1. ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れてホイッパーで混ぜます。
  2. 2. 薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程置きます。
  3. 3. フライパンを弱火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら裏返して10秒程焼き、火が通ったら火から下ろします。同様にくり返して計8枚焼き、粗熱を取ります。
  4. 4. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに卵、砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。薄力粉をふるい入れて混ぜ、粉気がなくなったら牛乳を加えて混ぜます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 5. 取り出してホイッパーで混ぜ、再び600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して再度混ぜ、ラップをかけ、火が通りとろみがつくまで600Wの電子レンジで30秒加熱します。バニラエッセンスを入れて混ぜ、落としラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
  6. 6. ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで9分立てにします。
  7. 7. 3の上に5、6を1/8量ずつのせて四角形に包みます。同様に7個作ります。半分に切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

直径20cmのフライパンを使用しています。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.3

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