しじみとネギのスープパスタ レシピ・作り方

「しじみとネギのスープパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみの旨味たっぷりのスープパスタのご紹介です。材料はしじみと長ねぎとシンプルですが、しじみの出汁が広がりとても美味しいです。しっかり味が馴染んでいますのでスープまで美味しくお召し上がりいただけます。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • 塩 (パスタ用) 小さじ2
  • お湯 (パスタ用) 1000ml
  • しじみ (殻付き) 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②塩こしょう 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをし、洗っておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より2分早くザルに上げます。茹で汁を200ml取っておきます。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひき、①を入れて香りが出るまで炒めます。
  5. 4. 1を加え、中火でさっと炒めたらしじみ、2の茹で汁を加えてひと煮立ちさせます。
  6. 5. しじみの殻が開いてきたら2のスパゲティ、②を入れて全体に味が馴染むように中火で炒め合わせます。
  7. 6. お皿に盛り付けのりを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。手順2でパスタを茹でた茹で汁を取っておくのをわすれないようにきをつけてくださいね。捨ててしまった場合は、同量のお湯をお使いください。

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