ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め レシピ・作り方

「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーで美味しいナスと厚揚げを豚バラ肉と一緒に炒め、簡単な味付けですが、ピリッと辛い美味しい炒め物のご紹介です。 長ねぎや、キノコ類を追加してもとても良く合いますよ。ぜひ色々とアレンジしてお楽しみ下さいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 50g
  • 厚揚げ 1枚
  • ナス 2本
  • ニンニク 1片
  • 適量
  • サラダ油 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ラー油 小さじ2
  • 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. 厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. ナスはヘタを切り取り、縦半分に切ってから2mm幅程度の斜め切りにします。
  5. 5. 4を水に浸し5分おきます。
  6. 6. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れニンニクを炒めます。
  7. 7. ニンニクの香りが立ったら1を加え炒めます。
  8. 8. 5の水気を切り、7に加え炒め合わせます。
  9. 9. 2を加え炒め合わせたら①を加え味を調えたらラー油を加えて皿に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は、使用しなくても美味しくいただけますので、ぜひお好みで調整して下さい。辛いのがお好みの方は、材料分よりも多く入れてみて下さいね。

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