ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

• 1豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• 2厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに浸して5分ほど置きます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
• 6ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
• 7水気を切った4を加えて、中火で炒めます。
• 82を加えて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだらラー油を加えて炒め合わせます。
• 9火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。