ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め レシピ・作り方

「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと厚揚げをジューシーな豚バラ肉と一緒に炒めました。ニンニクの香りとピリ辛の味付けが食欲をそそり、ごはんのおかずにぴったりです。長ねぎやきのこを加えてもおいしいですよ。ぜひアレンジしてお楽しみくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 50g
  • 厚揚げ 1枚
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ニンニク 1片
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ラー油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  2. 2. 厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに浸して5分ほど置きます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
  7. 7. 水気を切った4を加えて、中火で炒めます。
  8. 8. 2を加えて中火でさっと炒め、①を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだらラー油を加えて炒め合わせます。
  9. 9. 火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。

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