ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め レシピ・作り方

「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーで美味しいナスと厚揚げを豚バラ肉と一緒に炒め、簡単な味付けですが、ピリッと辛い美味しい炒め物のご紹介です。 長ねぎや、キノコ類を追加してもとても良く合いますよ。ぜひ色々とアレンジしてお楽しみ下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉50g
  • 厚揚げ1枚
  • ナス2本
  • ニンニク1片
  • 適量
  • サラダ油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    ナスはヘタを切り取り、縦半分に切ってから2mm幅程度の斜め切りにします。
  5. 5.
    4を水に浸し5分おきます。
  6. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れニンニクを炒めます。
  7. 7.
    ニンニクの香りが立ったら1を加え炒めます。
  8. 8.
    5の水気を切り、7に加え炒め合わせます。
  9. 9.
    2を加え炒め合わせたら①を加え味を調えたらラー油を加えて皿に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は、使用しなくても美味しくいただけますので、ぜひお好みで調整して下さい。辛いのがお好みの方は、材料分よりも多く入れてみて下さいね。

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