料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め

「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーで美味しいナスと厚揚げを豚バラ肉と一緒に炒め、簡単な味付けですが、ピリッと辛い美味しい炒め物のご紹介です。 長ねぎや、キノコ類を追加してもとても良く合いますよ。ぜひ色々とアレンジしてお楽しみ下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉50g
  • 厚揚げ1枚
  • ナス2本
  • ニンニク1片
  • 適量
  • サラダ油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • 青ねぎ適量

手順

  1. 1.
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    ナスはヘタを切り取り、縦半分に切ってから2mm幅程度の斜め切りにします。
  5. 5.
    4を水に浸し5分おきます。
  6. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れニンニクを炒めます。
  7. 7.
    ニンニクの香りが立ったら1を加え炒めます。
  8. 8.
    5の水気を切り、7に加え炒め合わせます。
  9. 9.
    2を加え炒め合わせたら①を加え味を調えたらラー油を加えて皿に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は、使用しなくても美味しくいただけますので、ぜひお好みで調整して下さい。辛いのがお好みの方は、材料分よりも多く入れてみて下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
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nobi
2017年11月05日

お肉が少ないのに、厚揚げのボリュームで大満足の一品でした♪ラー油のピリ辛がちょうどよくて美味しかったです!ご飯もすすみました(^ ^)

たべれぽ
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yuquinco
2017年10月25日

簡単!おいしかったです✨

たべれぽ
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まーちゃん
2017年09月15日

簡単に作れて美味しかったです。

たべれぽ
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*pote*
2017年09月06日

ご飯に合うしっかり目の味付けとピリ辛が美味しかったです。厚揚げでボリュームが出るのでお肉少なくてもいいのがいいですね( ˘ω˘ )

たべれぽ
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☆Akiぽん☆
2017年08月30日

厚揚げと茄子が余ってたので作ってみました😊
ピリ辛で美味しかったです^^♪

たべれぽ
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幸咲もも
2017年08月23日

❤️❤️

たべれぽ
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みれい
2017年08月15日

ピリ辛でご飯がよく進みました!家族にも好評だったのでまた作りたいと思います👍🏻

たべれぽ
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みなみ
2017年08月12日

すごく美味しくて、ご飯がいくらでも進みました!ありがとうございました!(*^^*)

たべれぽ
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かょこ
2017年08月06日

厚揚げにもナスにも合う味で、麻婆茄子と麻婆豆腐を一緒に食べてる感覚でした。ごはんにも合い簡単で美味しかったです😋

コメント

akn
akn
鶏がらスープを切らしていたのでほんだしとコンソメいれてみましたが美味しくできました
2ヶ月前
®️
®️
豆板醤を使う場合でも同じ分量でできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤を使用する場合は同量では少し辛みが強いかと思います。
また、豆板醤が多く入ると塩気も増しますので、
小さじ1程度で良いかと思いますが、調整をして、お好みの辛さにしてくださいね。
3ヶ月前
花*花
花*花
ラー油の代用は何かありますか?
ゆず胡椒は使えるでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラー油の代わりにゆず胡椒もとても合いそうですね。豆板醤や鷹の爪でも代用できますので、ぜひ色々とアレンジをして作ってみてくださいね。
4ヶ月前
加奈ママ
加奈ママ
にんにくはチューブでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安にして加えてみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ふにゃこ
ふにゃこ
厚揚げではなく、厚めの油揚げで作ったら、汁を吸いすぎてしょっぱくなったけどラー油のピリ辛が効いて美味しかった!トマトと塩昆布のサラダと合わせたのも正解でした
5ヶ月前

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