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ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め レシピ・作り方
「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスと厚揚げをジューシーな豚バラ肉と一緒に炒めました。ニンニクの香りとピリ辛の味付けが食欲をそそり、ごはんのおかずにぴったりです。長ねぎやきのこを加えてもおいしいですよ。ぜひアレンジしてお楽しみくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 2 厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
- 3 ニンニクはみじん切りにします。
- 4 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに浸して5分ほど置きます。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
- 6 ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
- 7 水気を切った4を加えて、中火で炒めます。
- 8 2を加えて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだらラー油を加えて炒め合わせます。
- 9 火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ラー油のピリッとした辛みが料理全体を引き締め、ご飯がすすむ美味しさです。厚揚げのボリュームある食感と、なすの柔らかさが絶妙にマッチ。お好みで豆板醤を代用したり、ピーマンや人参、舞茸などの野菜を追加してアレンジも可能。辛さが苦手な方はラー油を控えめにすれば子供でも美味しく食べられます。手軽に作れて満足感のある一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
雨玉
ナスはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
ナスは省いてもお作りただけますが、加えることで食べ応えのあるおいしい一品に仕上がりますよ。ご用意できる際はレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
加奈ママ
にんにくはチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安にして加えてみてくださいね。美味しくできますように。
花＊花
ラー油の代用は何かありますか？
ゆず胡椒は使えるでしょうか？
kurashiru
ラー油の代わりにゆず胡椒もとても合いそうですね。豆板醤や鷹の爪でも代用できますので、ぜひ色々とアレンジをして作ってみてくださいね。
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