ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め レシピ・作り方

「ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーで美味しいナスと厚揚げを豚バラ肉と一緒に炒め、簡単な味付けですが、ピリッと辛い美味しい炒め物のご紹介です。 長ねぎや、キノコ類を追加してもとても良く合いますよ。ぜひ色々とアレンジしてお楽しみ下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉50g
  • 厚揚げ1枚
  • ナス2本
  • ニンニク1片
  • 適量
  • サラダ油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ラー油小さじ2
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    ナスはヘタを切り取り、縦半分に切ってから2mm幅程度の斜め切りにします。
  5. 5.
    4を水に浸し5分おきます。
  6. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れニンニクを炒めます。
  7. 7.
    ニンニクの香りが立ったら1を加え炒めます。
  8. 8.
    5の水気を切り、7に加え炒め合わせます。
  9. 9.
    2を加え炒め合わせたら①を加え味を調えたらラー油を加えて皿に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は、使用しなくても美味しくいただけますので、ぜひお好みで調整して下さい。辛いのがお好みの方は、材料分よりも多く入れてみて下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆあさ
2018年03月30日

美味でした!
また作りたいです( ¨̮ )👍

たべれぽ
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ゆきな
2018年03月27日

どのレシピも30分以内でできるものが多いので助かります☺︎

たべれぽ
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みき
2018年02月14日

簡単でとても美味しかったです。

たべれぽ
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ෆ̈ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
2018年01月26日

厚揚げとナスが冷蔵庫に余ってたので作ってみました😊彩りでピーマン+♪ 肉は牛肉を使いました。ピリ辛で🍚によく合いました^^

たべれぽ
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ゆうこりん♡1014
2018年01月24日

冷めてもチンすれば美味しかったです!彼氏も美味しいと言ってくれました!ラー油の香りがすごくよかったです!厚揚げが崩れないように炒めました!

たべれぽ
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ぱぴよん
2018年01月18日

なんだこれは!美味しい!厚揚げ最高( 。•̀_•́。)

ちょっと炒める時に厚揚げがボロボロになってしまったけれども美味しい!

たべれぽ
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nobi
2017年11月05日

お肉が少ないのに、厚揚げのボリュームで大満足の一品でした♪ラー油のピリ辛がちょうどよくて美味しかったです!ご飯もすすみました(^ ^)

たべれぽ
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yuquinco
2017年10月25日

簡単!おいしかったです✨

たべれぽ
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まーちゃん
2017年09月15日

簡単に作れて美味しかったです。

コメント

723
723
なすと厚揚げだけでも大丈夫ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉はお好みで省いても、美味しくお作りいただけますよ。豚バラ肉を加えることでよりボリュームたっぷりの一皿に仕上がり、ピリ辛な味付けと相性抜群ですので、ご用意出来る際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
akn
akn
鶏がらスープを切らしていたのでほんだしとコンソメいれてみましたが美味しくできました
7ヶ月前
®️
®️
豆板醤を使う場合でも同じ分量でできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤を使用する場合は同量では少し辛みが強いかと思います。
また、豆板醤が多く入ると塩気も増しますので、
小さじ1程度で良いかと思いますが、調整をして、お好みの辛さにしてくださいね。
8ヶ月前
花*花
花*花
ラー油の代用は何かありますか?
ゆず胡椒は使えるでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラー油の代わりにゆず胡椒もとても合いそうですね。豆板醤や鷹の爪でも代用できますので、ぜひ色々とアレンジをして作ってみてくださいね。
9ヶ月前
加奈ママ
加奈ママ
にんにくはチューブでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安にして加えてみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
ふにゃこ
ふにゃこ
厚揚げではなく、厚めの油揚げで作ったら、汁を吸いすぎてしょっぱくなったけどラー油のピリ辛が効いて美味しかった!トマトと塩昆布のサラダと合わせたのも正解でした
10ヶ月前

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