ナスと厚揚げの簡単ピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
2. 2. 厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
4. 4. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに浸して5分ほど置きます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
6. 6. ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
7. 7. 水気を切った4を加えて、中火で炒めます。
8. 8. 2を加えて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだらラー油を加えて炒め合わせます。
9. 9. 火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。