発酵なしで 北欧風シナモンロール レシピ・作り方

「発酵なしで 北欧風シナモンロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

発酵なしの生地で作る、シナモンロールのご紹介です。シナモンが香る甘くてサクふわな生地は、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。かわいい形も意外とお手軽に成形できますよ。短い時間でさっとお作りいただけますので、休日のおやつや朝ごはんにぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 生地
  • 強力粉 120g
  • ホットケーキミックス 100g
  • ドライイースト 6g
  • 3g
  • 溶き卵 (Mサイズ・25g) 1/2個分
  • 牛乳 (40℃程度) 100ml
  • 無塩バター 20g
  • 強力粉 (打ち粉用) 適量
  • シナモンフィリング
  • 溶かしバター (無塩) 10g
  • グラニュー糖 大さじ2
  • シナモンパウダー 小さじ2
  • トッピング
  • 溶き卵 (Mサイズ・25g) 1/2個分
  • くるみ (無塩) 20g

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. くるみは手で砕きます。
  3. 2. 耐熱ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
  4. 3. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れラップをかけ、200Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4. 丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  6. 5. 打ち粉をふった台にとじ目を上にしておき、麺棒で30×20cmの長方形に伸ばします。ハケで溶かしバターを塗り、残りのシナモンフィリングをふりかけます。手前から巻き、とじ目をしっかりととじ、台形の形になるように8等分に切ります。
  7. 6. 長い面を下にして天板に並べ、手で押さえます。溶き卵を塗り、1を散らし、180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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