発酵なしで 北欧風シナモンロール レシピ・作り方
「発酵なしで 北欧風シナモンロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
発酵なしの生地で作る、シナモンロールのご紹介です。シナモンが香る甘くてサクふわな生地は、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。かわいい形も意外とお手軽に成形できますよ。短い時間でさっとお作りいただけますので、休日のおやつや朝ごはんにぜひお試しくださいね。
材料(8個分)
- 生地
- 強力粉 120g
- ホットケーキミックス 100g
- ドライイースト 6g
- 塩 3g
- 溶き卵 (Mサイズ・25g) 1/2個分
- 牛乳 (40℃程度) 100ml
- 無塩バター 20g
- 強力粉 (打ち粉用) 適量
- シナモンフィリング
- 溶かしバター (無塩) 10g
- グラニュー糖 大さじ2
- シナモンパウダー 小さじ2
- トッピング
- 溶き卵 (Mサイズ・25g) 1/2個分
- くるみ (無塩) 20g
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 くるみは手で砕きます。
- 2 耐熱ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
- 3 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れラップをかけ、200Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 4 丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
- 5 打ち粉をふった台にとじ目を上にしておき、麺棒で30×20cmの長方形に伸ばします。ハケで溶かしバターを塗り、残りのシナモンフィリングをふりかけます。手前から巻き、とじ目をしっかりととじ、台形の形になるように8等分に切ります。
- 6 長い面を下にして天板に並べ、手で押さえます。溶き卵を塗り、1を散らし、180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
- 7 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
あっちゃん
2023.4.22
生地はベタベタで扱いづらいので
打ち粉足しながら捏ね捏ね
発酵が無いので時短♪
繋ぎ目を下にしっかり巻かないと開く
10個成形 180°15分追加無し
焼きたてふわふわして凄く美味しい♡
時間が経つとサクサク♪
25人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.5.25
パン生地は柔らかで、
手がベタベタに…。
スケッパーを使いながら
こねました◎
焼き色も良くて、
凄くおいしいです♡
5人のユーザーが参考になった
^-^
2021.5.10
学校終わりの短時間でも作れました!
簡単で美味しかったです!
卵の量を4分の1にしてしまいましたがうまくいきました(^^)
5人のユーザーが参考になった
なのパン
2021.10.8
焼き立てを食べたいと思って、休日に少し早起きして作りました。起床から食べ始めまで1時間半くらいです。塩味のバランスが良く、とても美味しい。
ホットケーキミックスが無かったので、薄力粉、砂糖、BP、塩をブレンドしました。(ネットで検索して一番トップに出てくるもの参照)
反省点はとじめ。優しくとじたので焼成中、ほどけてしまいました。思ったよりも強くとじた方が良いと思います。
こんなに簡単に作れるんだなぁ。シナモンロール、もう買いません(笑)絶対また作ります。
4人のユーザーが参考になった
のあ
2020.4.30
可愛く作れました!
併せてチョコクロデニッシュも作ってみました。
3人のユーザーが参考になった
ひとっ☆
2023.3.10
ホットケーキミックスで発酵なしで作れるなんて…!レシピを見つけてすぐにトライ☆これは簡単〜と気に入って、翌週も作りました。2回目はカルダモンも入れて少しスパイシーな大人味に。食べたい時に、手軽に作れちゃうのはありがたいですね。
2人のユーザーが参考になった
ルアン*
2021.4.23
シナモンロールが好きで、はじめてパンを作りました。
もっと甘くても良かったかなー。
次はちょっと本格的なシナモンロールに挑戦して見ようと思います^ ^
2人のユーザーが参考になった
SHIROKO
2020.4.3
バターを混ぜて捏ねるあたり、思ったより悪戦苦闘でした(>_<)レシピ動画のものよりベトベト生地になってしまい…。しかしそのまま続行!ハケも見当たらなかったので卵液はスプーンの背で塗りました💦余熱有りで15分プラス3分、焼き色イマイチですが味はメチャ美味でした!👍 工程どこで間違えたんだろう…省みてまた再チャレンジしたいです~
2人のユーザーが参考になった
kh
2022.11.6
簡単にできて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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