しめじと玉ねぎのバジル梅肉和え レシピ・作り方

「しめじと玉ねぎのバジル梅肉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あともう一品というときの、お手軽なさっぱりとしたしめじの梅肉和えのご紹介です。 バジルの風味も梅によく合い、ごはんのおかずにも、焼酎などのお酒のおつまみにもぴったりです。 他のきのこをたくさん入れて、アレンジもしていただけます。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ100g
  • 玉ねぎ30g
  • 梅干し1個
  • バジル (生)5枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白だし小さじ1/2
  • バジル (生・飾り用)1枚

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは 薄切りにします。
  2. 2.
    梅干しは種から外し、刻みます。バジルはみじん切りにします。
  3. 3.
    1をボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 4.
    温かいうちに2、オリーブオイル、白だしを入れ、全体に味が馴染むように和えます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、飾り用のバジルをのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
冷蔵庫で冷やして、冷菜としてもお召し上がりいただけます。

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