おうちで作る スフォリアテッラ風パイ レシピ・作り方

「おうちで作る スフォリアテッラ風パイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアの名物お菓子であるスフォリアテッラを、冷凍パイシートを使って作ります。冷凍パイシートを重ねて巻くことで、パイの層が増えパリパリとした食感に仕上がります。酸味のあるクリームとの相性もばっちりですので、ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにチーズフィリングの材料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 冷凍パイシートは麺棒で2mm程の厚さに伸ばします。
  4. 3. 2の1枚にハケで無塩バターを塗り、残りの2を重ね、手で押さえます。端からきっちりと巻き棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
  5. 4. 2cm幅に切り、打ち粉をふった台にのせ、打ち粉を上からふります。親指を差し込み、押し出して円錐状にします。中に1を入れ、指で押さえて閉じます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. 器に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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