涼しげ クリアレモンタルト レシピ・作り方

「涼しげ クリアレモンタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

透明でさわやかな、クリアレモンタルトのご紹介です。中に入ったはちみつレモンが涼し気で可愛らしく、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。透明レモンゼリーのぷるぷる食感を楽しんでください。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:300分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cm底抜け丸型))

作り方

  1. 準備. オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1. はちみつレモンを作ります。レモンを5mm幅の輪切りにし、ボウルに入れてはちみつを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  3. 2. ボトムを作ります。ジッパー付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で叩き、溶かし無塩バター、卵白を加えて揉みます。
  4. 3. 型に敷き詰め、170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
  5. 4. レモンゼリーを作ります。鍋にグラニュー糖とアガーを入れて混ぜ合わせます。水を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、沸騰したら火から下ろします。
  6. 5. レモン汁を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  7. 6. 3に汁気を切った1を敷き詰め、5を注ぎ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  8. 7. 型から外し、器に盛り付け、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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