カブとチキンのクリーミー塩麹スープ レシピ・作り方

「カブとチキンのクリーミー塩麹スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブとソーセージのクリーミー塩麹スープのご紹介です。和風のお出汁にマイルドな塩気の塩麹で味付けした、優しい味わいのスープです。鶏もも肉の旨味がカブに染みこみ、とてもおいしいですよ。カブの葉も残さず消費できて、彩りもいい一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • カブ 2個
  • カブの葉 70g
  • ①塩麹 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 300ml
  • 牛乳 100ml
  • 黒いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は一口大に切っておきます。 カブは皮をむいておきます。
  2. 1. カブは6等分のくし切りにします。カブの葉は1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に水、1、①を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、中火にして10分ほど煮込みます。
  4. 3. 鶏もも肉に火が通ったら弱火にして牛乳を入れ、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  5. 4. 器に盛り付け、黒いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 牛乳は沸騰させると分離してしまう恐れがありますので、必ず弱火にして最後に入れてください。

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