鶏もも肉とナスのマヨポン炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とナスのマヨポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今夜のおかずに、鶏もも肉とナスのマヨポン炒めはいかがでしょうか。ジューシーに焼き上げた鶏もも肉とナスがマヨネーズのコクとさっぱりとしたポン酢でおいしくいただけます。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • ナス 2本
  • 適量
  • 長ねぎ 5cm
  • 調味料
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにしておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1. ナスは水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 2. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉に焼き色が付いたら、長ねぎと水気を切った1を加えて炒めます。
  5. 4. ナスがしんなりしてきたら、2を加え中火で炒め合わせます。塩と白こしょうをふり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、大葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナスは水にさらすことで、アク抜きをしています。加熱する前にしっかりと水気を切ってからお使いください。

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