ピリ辛 青唐辛子とえびのペペロンチーノ レシピ・作り方

「ピリ辛 青唐辛子とえびのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛!青唐辛子とえびのペペロンチーノはいかがですか。ピリッとした辛味のある青唐辛子と、プリプリのえびの旨味が、ニンニクが効いたパスタとよく合い、とっても美味しいですよ。簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 80g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • エビ (ボイル) 80g
  • 青唐辛子 4本
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. 青唐辛子のヘタは取っておきます。
  2. 1. 青唐辛子は5mm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルと2を入れ中火にし、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  5. 4. 青唐辛子がしんなりしたら中火のまま、エビを入れ2分程炒めます。
  6. 5. 中火のまま①を入れ、ひと混ぜして火から下ろします。
  7. 6. 鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げます。
  8. 7. 5に6を入れ中火にし、混ぜ合せます。全体に味が絡んだら火から下ろし、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は青唐辛子の辛味を活かすために種を取っていません。辛味が気になる方は種を取り除いたり、量を調整してくださいね。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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