材料3つで簡単！基本の生チョコ　レシピ・作り方

手順

• 準備バットにクッキングシートを敷いておきます。
• 1ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
  ポイント

  包丁で細かく刻むことでより均一に温度が伝わり、溶けやすくなりますよ。
• 2鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めて1に入れます。耐熱性のヘラでミルクチョコレートが溶けてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。バットに入れてラップをし、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  ポイント

  鍋の側面と生クリームが接している部分に小さな気泡がふつふつと出てくる状態が沸騰直前の目安です。大きな泡が出てくるまで加熱してしまうと分離の原因となるためご注意ください。
  クッキングシートの敷き方はこちらを参考にしてみてくださいね。
• 320等分に切り分けて、ココアパウダーをまぶしたら器に盛り付けて完成です。
  ポイント

  包丁の刃をお湯に浸したり、温かい布巾で温めることできれいにカットできます。1回切るごとに濡れ布巾などで刃についたチョコレートをきれいに拭き取り、刃を温め直してから切り分けるのがポイントです。また、刃には水分がついていないことを確認してからカットしてください。