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豚バラ肉とナスの黒酢炒め　レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.36(24)
豚バラ肉とナスの甘酢炒めのご紹介です。豚バラ肉のうま味と、ジューシーなナス、甘酢のコクがよく合い、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんにもお酒にも合います。お手軽な材料でできますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ナスのヘタは切り落としておきます。
  • 1ナスは縦に4等分に切り、半分の長さに切ります。
  • 2ボウルに豚バラ肉、下味の材料を入れてよく揉みこみます。
  • 3別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を皮目から入れて焼き、火が通ったら一度取り出します。
  • 5同じフライパンの余分な油を拭き取り、油をひかずに、2を入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返して焼き、豚バラ肉に火が通ったら3、4を入れて炒めます。
  • 6全体に味がなじんだら花椒をふって中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

豚バラ肉は、お好みの部位に代えてお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
24人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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