クリーミーソースのメカジキのソテー レシピ・作り方

「クリーミーソースのメカジキのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白なメカジキをクリーミーなソースでいただく、フランス料理のようなソテーのレシピです。生クリーム仕立てのソースがよく絡み、メカジキとの相性も抜群。付け合わせも、グリルした玉ねぎや粉ふきいもなど、アレンジしてお楽しみください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。ミニトマトはヘタを取り半分に切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りします。
  3. 2. メカジキに塩、黒こしょうをかけよくなじませ、薄力粉をまぶします。
  4. 3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと2を入れ焼きます。中まで火が通り、焼き色がついたら火を止め、一旦取り出します。
  5. 4. 同じフライパンの焦げ付きをキッチンペーパーでさっと拭いてきれいにしたら、弱火にかけて有塩バターと1を入れ、焦がさないように炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ったら①を入れてとろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6. お皿にベビーリーフ、ミニトマト、3を盛り付け、5をかけ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは牛乳でも代用いただけます。その場合、ソースが水っぽくならないように少し長めに煮詰めて下さい。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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