牛肉のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

「牛肉のしゃぶしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉のしゃぶしゃぶのご紹介です。今回は昆布でだしを取り、たれをポン酢と手作りの胡麻だれの2種類を添えて仕上げてました。ぜひ、お好みの野菜を入れてお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 土鍋に水、昆布を入れ、30分程おきます。
  2. 2. 白菜は葉と茎に分け、茎は3cm幅のそぎ切りにし、葉は5cm幅に切ります。
  3. 3. 長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4. 春菊は5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れます。
  5. 5. 木綿豆腐は4等分に切ります。
  6. 6. 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。
  7. 7. 1を中火にかけ、沸騰直前になったら昆布を取り出し、2、3、5、4を入れて蓋をして沸騰させ、白菜がやわらかくなり、しいたけに火が通るまで3分程煮込みます。
  8. 8. 牛ロースを1枚ずつ入れて中火で具材に火が通るまで加熱します。6、ポン酢をそれぞれ器に入れて添え、ポン酢に小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水に浸けた昆布は、沸騰させるとぬめりが出て、昆布の風味が落ちますので、沸騰直前に取り出してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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