牛肉のしゃぶしゃぶ　レシピ・作り方

手順

• 1土鍋に水、昆布を入れて30分程置きます。
• 2白菜は葉と茎に分け、茎は3cm幅のそぎ切りにし、葉は5cm幅に切ります。
• 3長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  ポイント

  長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 4春菊は5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、十字の切りこみを入れます。
• 5木綿豆腐は4等分に切ります。
• 6耐熱ボウルにごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。
• 71を中火で加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。2、3、5、4を入れ、蓋をして煮ます。
  ポイント

  昆布は風味を損なわないよう、泡が小さく立ったら取り出してくださいね。
• 8野菜に火が通ったら牛ロースを1枚ずつ入れて中火で煮ます。火が通ったら6やポン酢ダレにつけてお召し上がりください。