牛肉のしゃぶしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 土鍋に水、昆布を入れ、30分程おきます。
2. 2. 白菜は葉と茎に分け、茎は3cm幅のそぎ切りにし、葉は5cm幅に切ります。
3. 3. 長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
4. 4. 春菊は5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れます。
5. 5. 木綿豆腐は4等分に切ります。
6. 6. 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。
7. 7. 1を中火にかけ、沸騰直前になったら昆布を取り出し、2、3、5、4を入れて蓋をして沸騰させ、白菜がやわらかくなり、しいたけに火が通るまで3分程煮込みます。
8. 8. 牛ロースを1枚ずつ入れて中火で具材に火が通るまで加熱します。6、ポン酢をそれぞれ器に入れて添え、ポン酢に小ねぎを散らして完成です。