デミグラソースで！煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備コンソメ顆粒はお湯に溶かしておきます。 玉ねぎ1個をみじん切りにし、半分に分けておきます。
• 1牛豚合びき肉に、みじん切りした玉ねぎ1/2と卵と(A)を加え、手でよく混ぜます。
• 21を半分にし、空気を抜きながら丸め、中央をへこませます。
• 3中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を入れます。焼き目がついたら裏返します。
• 4両面に焼き目がついたら、皿に取り出しておきます。
• 54のフライパンの油を拭き取ります。 中火に熱し、バターを入れ、溶けたら残りのみじん切りした玉ねぎを入れ、薄く茶色くなるまで炒めます。
• 6中火のまま5に薄力粉を振るいながら加え粉っぽさが無くなるまで炒め、コンソメを溶かしたお湯を少しづつ加え、ダマにならないよう混ぜます。
• 76にケチャップ、中濃ソース、赤ワインを加え、中火のままかき混ぜながら5分煮詰めます。
• 87に4を入れ、中火のまま蓋して5分煮込み、途中で裏返しまた5分煮込みます。 皿に盛り、ソースをかけ完成です。