デミグラソースで!煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「デミグラソースで!煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソース缶を使わない、お家で作る煮込みハンバーグです。 1からソース作りをする為、行程が多く時間がかかってしまいますが、少し特別な日や、ハンバーグ好きな方へのおもてなしとしていかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. コンソメ顆粒はお湯に溶かしておきます。 玉ねぎ1個をみじん切りにし、半分に分けておきます。
  2. 1. 牛豚合びき肉に、みじん切りした玉ねぎ1/2と卵と(A)を加え、手でよく混ぜます。
  3. 2. 1を半分にし、空気を抜きながら丸め、中央をへこませます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を入れます。焼き目がついたら裏返します。
  5. 4. 両面に焼き目がついたら、皿に取り出しておきます。
  6. 5. 4のフライパンの油を拭き取ります。 中火に熱し、バターを入れ、溶けたら残りのみじん切りした玉ねぎを入れ、薄く茶色くなるまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま5に薄力粉を振るいながら加え粉っぽさが無くなるまで炒め、コンソメを溶かしたお湯を少しづつ加え、ダマにならないよう混ぜます。
  8. 7. 6にケチャップ、中濃ソース、赤ワインを加え、中火のままかき混ぜながら5分煮詰めます。
  9. 8. 7に4を入れ、中火のまま蓋して5分煮込み、途中で裏返しまた5分煮込みます。 皿に盛り、ソースをかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは1個200〜250gのものを使っています。 ソースを煮詰める際は、なべ底に焦げ付かないよう様子を見ながらかき混ぜるようにして下さい。

たべれぽ

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