お酢でさっぱり ぶり大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜は千切りにします。
3. 2 大根は2cm幅の半月切りにします。
4. 3 ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルにのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
5. 4 鍋に2、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら3を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
6. 5 火から下ろし、お皿に盛り付け、1をのせて完成です。