ブロッコリーのオレキエッテ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブロッコリーは小房に分けます。茎はざく切りにします。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 鍋にお湯、塩を入れて中火で熱し、沸騰させます。1を入れて3分程ゆで、取り出します。
4. 4 同じ鍋のお湯を再度沸騰させ、オレキエッテをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、ザルに上げます。
5. 5 フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪の輪切りを入れて、弱火で炒めます。ニンニクの香りが立ってきたらアンチョビフィレ、3、4のゆで汁を加え、中火にして、ブロッコリーをつぶしながら加熱します。
6. 6 4を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付けて完成です。