ブロッコリーのオレキエッテ レシピ・作り方

「ブロッコリーのオレキエッテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレキエッテを使ったレシピの紹介です。オレキエッテは耳たぶのような形をしたショートパスタです。モチモチとした食感が特徴で、形状や、ザラザラした舌ざわりにソースがよく絡みます。今回はブロッコリーをやわらかくゆでつぶし、ソースのようにしてからめました。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ブロッコリーは小房に分けます。茎はざく切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯、塩を入れて中火で熱し、沸騰させます。1を入れて3分程ゆで、取り出します。
  4. 4. 同じ鍋のお湯を再度沸騰させ、オレキエッテをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、ザルに上げます。
  5. 5. フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪の輪切りを入れて、弱火で炒めます。ニンニクの香りが立ってきたらアンチョビフィレ、3、4のゆで汁を加え、中火にして、ブロッコリーをつぶしながら加熱します。
  6. 6. 4を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 オレキエッテはお好みのパスタで代用できます。 手順5でフライパンの大きさや火加減により汁気が足りなければ、ゆで汁を足してください。

たべれぽ

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