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ブロッコリーのオレキエッテ レシピ・作り方
「ブロッコリーのオレキエッテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
オレキエッテを使ったレシピの紹介です。オレキエッテは耳たぶのような形をしたショートパスタです。モチモチとした食感が特徴で、形状や、ザラザラした舌ざわりにソースがよく絡みます。今回はブロッコリーをやわらかくゆでつぶし、ソースのようにしてからめました。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ブロッコリーは小房に分けます。茎はざく切りにします。
- 2ニンニクはみじん切りにします。
- 3鍋にお湯、塩を入れて中火で熱し、沸騰させます。1を入れて3分程ゆで、取り出します。
- 4同じ鍋のお湯を再度沸騰させ、オレキエッテをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、ザルに上げます。
- 5フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪の輪切りを入れて、弱火で炒めます。ニンニクの香りが立ってきたらアンチョビフィレ、3、4のゆで汁を加え、中火にして、ブロッコリーをつぶしながら加熱します。
- 64を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
オレキエッテはお好みのパスタで代用できます。
手順5でフライパンの大きさや火加減により汁気が足りなければ、ゆで汁を足してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。