夏みかん水まんじゅう レシピ・作り方

「夏みかん水まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

葛粉でもっちりとした食感の水まんじゅうのご紹介です。酸味のさわやかな夏みかんを甘い白あんで包み水まんじゅうの中に入れました。ひんやりとして喉ごしのいい水まんじゅうは暑い日のデザートにピッタリです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 葛粉 50g
  • 250ml
  • 上白糖 大さじ1
  • 白あん 100g
  • 夏みかん 6房
  • 氷水 適量

作り方

  1. 1. 夏みかんは薄皮を剥き半分に切ります。
  2. 2. 白あんは6等分にし、ラップにのせて薄くのばし、1を包み6個丸めます。
  3. 3. ボウルに葛粉、水、上白糖を入れ混ぜ合わせ、ザルでこしながら鍋に入れます。
  4. 4. 耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけます。
  5. 5. 半透明になったら弱火にし、透明になってから2分程度よく練ります。
  6. 6. 6等分にしラップの上にスプーンでのせ、2をのせてラップをしぼり、輪ゴムで閉じます。
  7. 7. 氷水に10分ほど浸けて粗熱をとったら皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

出来上がった水まんじゅうは冷やしすぎてしまうと固くなりやすいので、冷蔵庫には入れず氷水で冷しなるべくお早めにお召し上がりください。耐熱性のヘラを使用しています。

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