ハマグリとアスパラのペペロンチーノ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ハマグリは砂抜きをしておきます。 アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元1/3程の固い部分をピーラーでむいておきます。
2. 1. アスパラガスは斜めに3cm幅に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、塩とリングイネを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。
5. 4. ゆで上がる2分程前に、1を入れます。2分ゆでたらザルに上げ、湯切りします。
6. 5. フライパンにオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、ハマグリと白ワインを入れ、蓋をします。
7. 6. ハマグリの殻が開いたら中火のまま、(A)と4を入れ、混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけ完成です。