鶏むね肉の観音開き レシピ・作り方

「鶏むね肉の観音開き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉を観音開きにする切り方のご紹介です。観音開きは、真中から左右に開くようになった開き戸を表しているそうです。鶏肉を観音開きにすることで、厚みのある鶏肉も薄くなり、火の通りも早くなるので、短時間で調理が出来ます。ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

作り方

  1. 1. 鶏むね肉の中央に、厚さの半分まで縦に切れ目を入れます。
  2. 2. 切れ目から左右に、切り離さないように包丁を入れ、均等な厚さに切り開きます。

料理のコツ・ポイント

包丁を寝かせて鶏むね肉を切る時は、包丁を端まで動かし過ぎて、身を切り離してしまわないように、気をつけて下さい。

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