【野永シェフ】麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。
• 1木綿豆腐は2〜3cm角に切ります。
• 2生姜は粗みじん切りにします。
• 3長ねぎは粗みじん切りにし、白い部分と青い部分を分けます。
• 4フライパンに豚ひき肉を入れて中弱火で炒めます。火が通ったら2、3の白い部分を入れてさらに炒め、香りが立ったら一度火を止めます。
• 5ボウルに合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜます。
• 64に5、1を入れて中火で加熱しながら混ぜます。煮立ってとろみがついてきたら(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 73の青い部分を入れて中火で加熱しながら混ぜ、しんなりしたら火から下ろします。
• 8器に盛り付けて完成です。