【野永シェフ】麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 木綿豆腐は2〜3cm角に切ります。
3. 2 生姜は粗みじん切りにします。
4. 3 長ねぎは粗みじん切りにし、白い部分と青い部分を分けます。
5. 4 フライパンに豚ひき肉を入れて中弱火で炒めます。火が通ったら2、3の白い部分を入れてさらに炒め、香りが立ったら一度火を止めます。
6. 5 ボウルに合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜます。
7. 6 4に5、1を入れて中火で加熱しながら混ぜます。煮立ってとろみがついてきたら(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 3の青い部分を入れて中火で加熱しながら混ぜ、しんなりしたら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて完成です。