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レンジで簡単 エスニックなココナッツうどん

「レンジで簡単 エスニックなココナッツうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで簡単 エスニックなココナッツうどんのご紹介です。火を使わずにボウル1つで簡単にできるので、レシピに困った時におすすめです。パプリカが入ることで彩りもよく、ココナッツとナンプラーの風味でエスニック風な味わいが楽しめます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • 豚ひき肉60g
  • 赤パプリカ (1/4個)40g
  • 黄パプリカ (1/4個)40g
  • ①ココナッツミルク150g
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • パクチー (飾り用)5g

手順

  1. 1.
    パプリカのタネとヘタを取り除き、1cm角に切ります。パクチーは根の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせておきます。
  3. 3.
    ボウルにひき肉、パプリカ、うどんの順に入れ、2を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
  4. 4.
    レンジから取り出し、よく混ぜます。お皿に盛り付けて、パクチーを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用のレンジの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。ひき肉の火の通り具合をしっかりと確認して、必要であれば再度加熱をしてください。お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。

たべれぽ

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