【村田シェフ】フライパンで炊き込みごはん　レシピ・作り方

手順

• 準備米は研いでザルにあけ、水気を切っておきます。 なめこは水洗いして水気を切っておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
• 1油揚げは5mm角に切ります。
• 2えのきは3cm幅に切ります。
• 3フライパンに2を入れ、まいたけをほぐしながら入れます。しめじ、なめこを加えて中火で5分程炒め、取り出します。
• 4サバの水煮缶の汁と水を合わせて180mlにします。
• 5同じフライパンに4、野菜ジュース、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 6米を入れて混ぜ合わせ、1、3、サバの水煮缶をのせます。蓋をして強火で2分程加熱します。
• 7沸騰したら耐熱性のヘラで軽く混ぜ合わせ、蓋をして極弱火で20分加熱します。
• 8蓋を外して強火で10秒程加熱し、パチッと音がしたら火を止め、小ねぎを散らします。
• 9鯖をほぐし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。お茶碗によそい、お好みで塩昆布をのせて完成です。