春菊としめじのおひたし レシピ・作り方

「春菊としめじのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊としめじで作る、簡単なおひたしのご紹介です。 春菊の風味としめじの旨味が合わさって、とても美味しいですよ。さっぱりとしたものが食べたい時や箸休めにオススメです。春菊の代わりに、ほうれん草や小松菜などで作っても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 70g
  • しめじ 50g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (さらす用) 適量
  • ①水 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、しめじ、春菊の順にさっと茹でます。春菊は冷水にさらして、水気を絞り、3cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに2と①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじと春菊は火の通りが早いので、しんなりとしたら取り上げてください。 春菊は予熱で火が入り過ぎることを防ぎ、色味を良く仕上げるために冷水にさらしています。

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