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『ママレード・ボーイ』ママレードジャム　レシピ・作り方

「『ママレード・ボーイ』ママレードジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
430分
費用目安
400円
レビュー
「ママレード・ボーイ」に登場する『ママレードジャム』を再現！レモンのさわやかな酸味と皮に残るほろ苦さがおいしいマーマレードジャムです。コトコトとじっくりと煮こんで作ってください。ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りに活用するなど、ぜひ、お試しくださいね。
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材料（300g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    保存容器は煮沸消毒しておきます。

  • 0:27
    1.レモンの皮をむき、白い部分をそぎ取り千切りにします。
  • 0:30
    2.実の部分は果肉、薄皮、種に分けます。薄皮、種、1の白い部分をお茶パックに入れます。
  • 0:35
    3.鍋に1、水を入れて中火にかけ、沸騰してから1分程たったらお湯を切り、冷水に取ります。これを合計3回繰り返したら、冷水に浸してラップをし、冷蔵庫で半日寝かせます。
  • 0:16
    4.鍋に水気を切った3、2を入れ、中火にかけてアクを取りながら10分程弱火で煮ます。
  • 0:06
    5.お茶パックを取り除き、半量のグラニュー糖を加えたら弱火のまま混ぜながら20分程煮詰めます。
  • 0:07
    6.残りのグラニュー糖を加え、混ぜながら艶が出て少しとろみが付くまで弱火で10分程煮詰めて火から下ろします。
  • 0:01
    7.容器に入れ、粗熱を取ってできあがりです。

コツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。薄皮と種を取り除いた重量は185gでした。グラニュー糖の量はこの重量と同じ量を目安にしてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 Sponsored by 株式会社集英社

栄養価（300g分あたり）

カロリー：
839kcal
炭水化物：
225.9g
脂質：
0.5g
塩分量：
0g
タンパク質：
2.3g

たべれぽ

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