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鶏むね肉の激辛南蛮漬け　レシピ・作り方

「鶏むね肉の激辛南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
100分
費用目安
400円
レビュー
鶏むね肉の激辛南蛮漬けの紹介です。粉唐辛子を揉みこんだ唐揚げと、青唐辛子たっぷりの南蛮ダレの相性がぴったりな一品です。辛さが後を引き、箸が止まらなくなるおいしさです。おつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備橙パプリカと黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
  • 1青唐辛子はヘタを切り落とし小口切りにします。
  • 2橙パプリカと黄パプリカは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
  • 3鶏むね肉は一口大に切ります。
  • 4ジッパー付き保存袋に3と(A)を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で20分程漬けます。
  • 5鍋に1と(B)を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  • 64に片栗粉をまぶします。
  • 7フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。6を入れ5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  • 8ボウルに2、5、7を入れ混ぜ合わせます。粗熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で60分漬けます。
  • 9味が馴染んだらお皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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