ブッセで作るマカロン風チョコサンド レシピ・作り方

「ブッセで作るマカロン風チョコサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブッセで作るマカロン風チョコサンドのご紹介です。ブッセ生地を小さめに焼き、ガナッシュをサンドしました。小さく作っていますので、見た目はマカロンのようでとても可愛らしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(18個分)

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ガナッシュを作ります。耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
  3. 2. 鍋に生クリームを入れ沸騰直前で火から下ろし1へ入れます。ゴムベラで混ぜ合わせミルクチョコレートが溶けたらラップをし冷蔵庫で1時間ほど冷やし丸口金を入れた絞り袋へ入れます。
  4. 3. 生地を作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立てて、グラニュー糖を2回に分けて加え都度よく泡立てて8分立てにします。
  6. 5. 3に2回に分けて4を加えゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. 薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら丸口金を入れた絞り袋へ入れ、天板に直径3cmほどの円形に絞ります。
  8. 7. 茶こしで粉糖を半量ふりかけ、1分程置いて再度残りの粉糖をふりかけます。170℃のオーブンで15分焼き粗熱をとります。
  9. 8. 7に2を絞り挟みできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ