揚げ根菜のもずく酢あんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮をむいておきます。
• 1さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらして5分ほどおき水気を切ります。
• 2レンコンは乱切りにします。
• 31、2それぞれに半量ずつ薄力粉をまぶします。
• 4鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
• 5フライパンを中火で熱し、もずく、(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 6沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
• 7皿に4を盛り付け、6をかけてできあがりです。