揚げ根菜のもずく酢あんかけ レシピ・作り方

「揚げ根菜のもずく酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっくりと揚げたさつまいもとレンコンを一緒にし、もずく酢で作ったあんかけをかけて仕上げました。あんかけにもずく酢を使用することによって、味付けもとても簡単になりますよ。お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらして5分ほどおき水気を切ります。
  3. 2. レンコンは乱切りにします。
  4. 3. 1、2それぞれに半量ずつ薄力粉をまぶします。
  5. 4. 鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、もずく、①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. 皿に4を盛り付け、6をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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