しっとり マロンブラウニー レシピ・作り方

「しっとり マロンブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵白を泡立てた生地で作るブラウニーです。刻んだ甘栗を混ぜ込んでみました。卵白で膨らませるので丁寧な作業が必要ですが、仕上がりに差が出ます。しっとりとなめらかで上品な口当たりのチョコレートケーキは、プレゼントにぴったりです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンドケーキ型))

  • 薄力粉 10g
  • ココアパウダー 3g
  • ミルクチョコレート 50g
  • 無塩バター 50g
  • お湯 (湯煎用) 適量
  • 甘栗 40g
  • 卵黄 1個分
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 甘栗は粗めに刻んでおきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにミルクチョコレートを手で割り砕きながら入れ、バターを加えて湯煎で溶かします。
  3. 2. なめらかになったら卵黄を加えて混ぜた後、薄力粉とココアパウダーを振るい入れてさっくりと混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに卵白を泡立て、逆さにしても落ちない程度になったら、グラニュー糖を加えてしっかり角が立つまで泡立てます。
  5. 4. 2に3を3回に分けて加えた後、甘栗を加えて泡を潰さないようにゴムベラで混ぜます。
  6. 5. 型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。

料理のコツ・ポイント

甘栗はナッツやドライフルーツなどでも代用できます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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