圧力鍋で作る 本格トンポーロー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 生姜は薄切りにします。
3. 2. 豚バラブロック肉は5cm幅に切ります。
4. 3. 強火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、2を入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
5. 4. 長ねぎの青い部分、1、煮汁の材料入れ、蓋をして強火のままで圧力がかかるまで熱し、圧力がかかったら弱火にし、20分煮込みます。
6. 5. 火からおろし、圧力ピンがさがったら蓋をあけ、中火にかけ、煮汁が半分程度になるまで煮詰めます。
7. 6. 弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみがついたら、器に盛り付け出来上がりです。