いちごと栗のおはぎ レシピ・作り方

「いちごと栗のおはぎ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おはぎにいちごと栗をそれぞれ包んで仕上げてみました。もっちりとしたもち米と、つぶあんの甘味が、いちごの酸味、栗の旨味とよく合います。おもてなしやプレゼントの一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • もち米 1合
  • 0.5合
  • 水 (炊飯用) 適量
  • つぶあん 400g
  • 栗の甘露煮 5粒
  • いちご 4個
  • 水 (めん棒・手を濡らす用) 適量

作り方

  1. 準備. もち米と米は、それぞれ流水で洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。 栗の甘露煮は、汁気を切っておきます。 いちごは、ヘタを取っておきます。
  2. 1. 炊飯釜にもち米、米を入れ、水を1.5合の目盛りまで入れます。炊飯器に入れて通常炊飯し、炊き上がったら10分程蒸らします。
  3. 2. 栗の甘露煮の1粒を、粗みじん切りにします。
  4. 3. つぶあんは8等分に分け、手に水をつけて丸めます。
  5. 4. ボウルに1を入れ、水で濡らしためん棒等で、米粒が少し残る程度まで潰します。手に水をつけ、8等分に分けて丸めます。
  6. 5. 手に水をつけ、4を薄く広げ、真ん中にいちごをのせ、下から2/3の高さまで包みます。同様に3個作ります。
  7. 6. 手に水をつけ、3を薄く広げ、真ん中に5をのせて下から2/3の高さまで包みます。
  8. 7. 手に水をつけ、4を薄く広げ、真ん中に栗の甘露煮をのせて包みます。同様に3個作ります。
  9. 8. 手に水をつけ、3を薄く広げ、真ん中に7をのせて包み、2をのせます。
  10. 9. 器に6、8を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。 つぶあんは、こしあんでも代用できます。

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