シャインマスカットのムースケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 種なし白ぶどうは半分に切っておきます。
• 1スポンジを作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、グラニュー糖が溶けるまで湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。
• 2湯せんを外し、しっかりと泡立て生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
• 3薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。型に流し込み、180℃のオーブンで竹串を刺して生地が付かなくなるまで20分ほど焼きます。
• 4焼き上がったら型から外して粗熱を取り、上部を平らになるように切り落とし、厚さを半分に切ります。
• 5ムースを作ります。ボウルに水、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置きます。
• 6別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てにします。
• 75を湯せんで溶かし無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせ、しっかり混ざったら6を加えて混ぜ合わせます。
• 8型に4の1枚を敷き側面に白ぶどうを貼り付けたら7を流し込み、さらに残りの4をのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
• 9クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで7分立てにし丸口金を入れた絞り袋に入れます。
• 10型を外した8上部を覆うように9をのせて塗り広げ、丸くクリームを絞ってデコレーションし、残りの白ぶどうを飾りできあがりです。