きな粉の和風ティラミス レシピ・作り方

「きな粉の和風ティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を入れて、和風なティラミスに仕上げてみました。カステラと黒蜜の甘さとさっぱりとしたチーズの味がとてもよく合います。ほんのり豆腐の味がするので、和食ともよく合います。とっても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐50g
  • マスカルポーネチーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • カステラ100g
  • 黒蜜50ml
  • きな粉適量

作り方

  1. 準備.
    マスカルポーネチーズは室温に戻して柔らかくしておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで1分加熱して水切りをし、冷ましておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐とマスカルポーネチーズを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡だてます。
  4. 3.
    2に1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    カステラは半分に切りココットに敷き、黒蜜を上からかけてカステラに染み込ませます。
  6. 5.
    4に3のクリームをのせ、表面を平らにします。上からきな粉を茶こしでふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マスカルポーネはクリームチーズでも代用いただけます。生クリームは泡だてすぎると分離するので注意して下さい。今回のココットは7×4cmのものを使用しました。今回は木綿豆腐を使用しましたが絹ごし豆腐でも作れます。

たべれぽ

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コメント

霧槍凪
霧槍凪
黒蜜を抹茶に変えても美味しくできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒蜜はお好みで抹茶でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
99.9%松潤
99.9%松潤
マスカルポーネチーズの代わりに
クリームチーズを使って作れますか?
その場合、分量は変わりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ティラミスにはマスカルポーネチーズがよく合いますが、無ければ同量のクリームチーズを入れていただいても大丈夫ですよ。クリームチーズに代えるとよりチーズ感が増えます。選択して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
アーモンドプードル
アーモンドプードル
木綿のぼそぼそ感が残るのが嫌なのですが絹で代用で滑らかになるでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。レシピと同様に、マスカルポーネチーズと、絹ごし豆腐は滑らかになるまで混ぜ合わせて作ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前

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