きな粉の和風ティラミス レシピ・作り方

「きな粉の和風ティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を入れて、和風なティラミスに仕上げてみました。カステラと黒蜜の甘さとさっぱりとしたチーズの味がとてもよく合います。ほんのり豆腐の味がするので、和食ともよく合います。とっても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐50g
  • マスカルポーネチーズ100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • カステラ100g
  • 黒蜜50ml
  • きな粉適量

作り方

  1. 準備.
    マスカルポーネチーズは室温に戻して柔らかくしておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで1分加熱して水切りをし、冷ましておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐とマスカルポーネチーズを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡だてます。
  4. 3.
    2に1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    カステラは半分に切りココットに敷き、黒蜜を上からかけてカステラに染み込ませます。
  6. 5.
    4に3のクリームをのせ、表面を平らにします。上からきな粉を茶こしでふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マスカルポーネはクリームチーズでも代用いただけます。生クリームは泡だてすぎると分離するので注意して下さい。今回のココットは7×4cmのものを使用しました。今回は木綿豆腐を使用しましたが絹ごし豆腐でも作れます。

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