油揚げと鶏ひき肉のクルクルキャベツ巻き レシピ・作り方

「油揚げと鶏ひき肉のクルクルキャベツ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げと鶏ひき肉のクルクルキャベツ巻きのご紹介です。和風の煮汁でさっと煮たキャベツ巻きは、噛むとジュワっと、鶏肉の旨みや油揚げに染み込んだ煮汁が溢れてきます。とっても簡単にできるので、今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 2枚
  • 油揚げ 2枚
  • 鶏ひき肉 150g
  • ①塩 少々
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 煮汁
  • 300ml
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 油揚げは湯通ししておきます。
  2. 1. キャベツは芯の厚い部分を削ぎます。ラップに包み600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2. 油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、包丁で開きます。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、①を加え、スプーンなどでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 1の上に2の中側が上になるように重ね、3を広げます。手前から巻き上げ、側面を中に折り込んで、爪楊枝で3か所留めます。
  6. 5. 鍋に4と煮汁の材料を加え、落し蓋をして5分程中火で煮ます。裏返して、再度落し蓋をして、中火でさらに5分程煮ます。
  7. 6. 中まで火が通り、味が染み込んだら火から下ろします。爪楊枝を外し、一口大に切って、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 油揚げは、事前に油抜きすることで、油臭さが抜け、美味しくいただけます。コロコロとお箸を当てることで、剥がれやすくなります。

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