香ばしい 焼きサバ混ぜご飯 レシピ・作り方

「香ばしい 焼きサバ混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定食の定番、焼き塩サバは白いごはんと相性バツグンなのは言わずもがな。 という訳で、今回は混ぜごはんにしてみました! 薬味はサバの臭みを和らげ、美味しさを引き立ててくれる名脇役なのでぜひたっぷりと入れてお召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 塩サバ1/2切れ
  • 大葉2枚
  • 白いりごま小さじ1
  • 生姜10g
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉をみじん切りにします。
  2. 2.
    生姜は皮付きのまま千切りにします。
  3. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて塩サバを皮目から焼き、両面がきつね色になったら火から下ろし、身をほぐし皮をとります。
  4. 4.
    ボウルにごはんと1、2/3の量の2、3、白いりごまを入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
  5. 5.
    お茶碗に盛り、残りの2を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は塩サバを使用しましたが、普通のサバを使用する場合は、ひとつまみの塩を身によくまぶしてから焼いてください。
魚焼きグリルでもお作りいただけます。中火で5分、皮がパリッとするまで焼いてください。

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