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まいたけたっぷり まいたけあんかけ豆腐 レシピ・作り方
「まいたけたっぷり まいたけあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.39(50)
まいたけがたっぷり入ったあんかけ豆腐のレシピのご紹介です。絹ごし豆腐はごま油でこんがり焼くことで、とても美味しくなりますよ。今回はまいたけを使いましたが、まいたけ以外にもしめじ、エリンギ、しいたけ、えのきなどきのこをたっぷりと入れても美味しくいただけます。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1まいたけは一口大に割きます。
- 2絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分程加熱して水を切ります。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて両面にこんがりと焼き色が付くまで焼いたら取り出します。
- 4同じフライパンに、すりおろし生姜を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れ、しんなりするまで中火で炒め一度取り出します。
- 5同じフライパンに鶏ひき肉を入れほぐしながら炒め、色が変わってきたら4を入れ炒めます。(A)を入れて全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
- 6器に3を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 643kcal
- 炭水化物：
- 43.7g
- 脂質：
- 39g
- 塩分量：
- 5.1g
- タンパク質：
- 27.2g
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
50人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
舞茸の旨味がたっぷり溶け出したあんかけが、豆腐の優しい味わいを引き立てます。エリンギやしめじ、えのきなどのきのこを加えてもおいしく、具材のアレンジも自在です。豆腐は木綿でも絹でもOKで、フライパンで軽く焼くと香ばしい焦げ目が食欲をそそります。あんは片栗粉でとろみをつけることで、ヘルシーながらもボリューム満点の一品に仕上がります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
