無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め レシピ・作り方

「無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉をまぶして多めの油で焼いた砂肝を、花椒香る甘酢ネギダレで絡めながら炒めたやみつきおつまみ、コリコリ砂肝の花椒炒めのご紹介です。無限に止まらない美味しさで、お酒のおつまみに最適ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 (下処理済み) 150g
  • 料理酒 (下味用) 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①花椒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 砂肝は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. 砂肝はバットに入れて料理酒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  4. 3. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、2を入れて色が変わるまで焼きます。
  5. 4. 1と①を入れて絡めながら中火で炒めます。
  6. 5. 砂肝の中まで火が通ったら火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は薄切りの物でなく、お好みの切り方で調理しても大丈夫です。 塩加減は、お好みで調整してください。

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