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無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め レシピ・作り方
「無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
片栗粉をまぶして多めの油で焼いた砂肝を、花椒香る甘酢ネギダレで絡めながら炒めたやみつきおつまみ、コリコリ砂肝の花椒炒めのご紹介です。無限に止まらない美味しさで、お酒のおつまみに最適ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 2 砂肝はバットに入れて料理酒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、2を入れて色が変わるまで焼きます。
- 4 1と(A)を入れて絡めながら中火で炒めます。
- 5 砂肝の中まで火が通ったら火を止めます。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
砂肝は薄切りの物でなく、お好みの切り方で調理しても大丈夫です。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
ちな
2020.4.16
長ネギはみじん切りせずに使いました!
1人のユーザーが参考になった
mighty
2023.8.24
砂肝以外のお肉でも合いそうな味付け。
Vöglein
2022.10.16
簡単美味しく、砂肝も花椒も好きなので気に入っています。砂肝は片栗粉をまぶしているため歯ざわりが柔らかでした。お酢が入っているのでさっぱり食べられますね。料理酒の代わりに紹興酒使用。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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