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『アリスさんちの囲炉裏端』いのしし肉のステーキ レシピ・作り方
「『アリスさんちの囲炉裏端』いのしし肉のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
1500円
レビュー
「アリスさんちの囲炉裏端」に登場する『いのしし肉のステーキ』を再現！熱したフライパンでジュワッと香ばしく焼き上げた猪肉は、食欲をそそる香りがたまらない一品です。肉を焼いたあとの脂でたっぷりの野菜を炒め合わせることで肉の濃厚な旨みを吸った野菜が、最高の付け合わせになりますよ。思わずごはんをおかわりしたくなる、大満足の一品です。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐします。
- 2ニンニクは薄切りにします。
- 3猪肩ロース肉は脂身を切り分け、ハーブソルトを両面にふり、10分程おきます。
- 4中火で熱したフライパンに3の脂身を入れて加熱します。脂が出てきたら2を入れ、ニンニクの香りが立ったらニンニクを取り出します。
- 5同じフライパンに3を脂身が付いていた側面を下にして立てて入れ、中火で2分程焼きます。焼き色が付いたら横にしてローズマリーをのせ、4分程焼き色が付くまで焼きます。
- 6裏返して中火で4分程焼き、焼き色が付いて中に火が通ったら火から下ろします。アルミホイルに包んで5分程置き、粗熱が取れたら2cm幅に切ります。
- 7同じフライパンに1、4のニンニクを入れて、塩をふって中火で炒めます。にんじんに火が通ったら6の猪肩ロース肉、ローズマリーを戻し入れ、火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
ハーブソルトの量は、お好みで調整してください。
ローズマリーの量は、お好みで調整してください。