きゅうりとえのきの塩昆布マリネ レシピ・作り方

「きゅうりとえのきの塩昆布マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜とえのきを塩昆布で和えたお手軽な一品です。野菜を短冊切りにすることで、より味が馴染みやすくなります。野菜は、他にも大根やかぶ、キャベツなどでも美味しく作れます。夜ごはんの一品にも、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • にんじん1/2本
  • えのき100g
  • ①塩昆布10g
  • ①酢小さじ2
  • ①ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりを5cmの短冊切りにします。にんじんは皮をむき同じく短冊切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    大きめのボウルに1、2、①を入れてよく混ぜます。10分ほど置いて味をなじませ、お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきを電子レンジで加熱した後水分が多いようでしたら、水気を切ってから和えると、味がしっかりときまります。

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