はんぺんでふわふわ エビカツ レシピ・作り方

「はんぺんでふわふわ エビカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺんでふわふわエビカツの紹介です。エビの食感を残すことで、食べ応えのある一品に仕上げました。ごはんのおかずはもちろん、バンズに挟むのもおすすめですよ。お好みでタルタルソースをかけても、おいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • たね
  • エビ (冷凍むきエビ) 100g
  • はんぺん (50g) 1/2枚
  • 溶き卵 1/2個分
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 10g

作り方

  1. 準備. エビはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
  2. 1. エビは5mm幅に切り、半量を包丁で叩いてミンチ状にします。
  3. 2. ボウルにたねの材料を全て入れ、よく捏ねます。はんぺんの形がなくなったら4等分にし、丸く成形します。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で3を5分程、きつね色になるまで揚げ、火が通ったら油を切ります。
  6. 5. お皿にベビーリーフを敷き、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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