![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
サバの甘酢あんかけ レシピ・作り方
「サバの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きサバに甘酢あんをかけたレシピのご紹介です。今回はサバに衣をつけて揚げたものではなく、焼きサバという簡単な工程です。もちろん、揚げたサバにも甘酢あんをかけてお召し上がりいただけますよ。時間がない時や、ぱぱっと一品作りたい時におすすめです。甘酢あんは、しょうゆベースにしていますので魚との相性がバッチリです。ぜひお試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 サバはきれいに洗って、水気を切っておきます。
- 1 バットにサバを入れ、両面に塩をふり、冷蔵庫で10分おきます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ、中火で8分程、両面に火が通るよう焼き、お皿に盛り付けます。
- 3 キッチンペーパーでフライパンの油を軽くふき取り、甘酢あんの調味料を入れて中火にかけ、よく混ぜます。
- 4 とろみがついたら、2の上にかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 甘酢あんを作ったフライパンに、サバを戻して絡めても美味しいですよ。
たべれぽ
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
原
ブリでも出来ますか？
kurashiru
サバの代わりにブリでもおいしくお作りいただけますよ。さっぱりとした甘酢の風味が食欲をそそりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
