節約 もやしと厚揚げの豆板醤炒め レシピ・作り方

「節約 もやしと厚揚げの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしと厚揚げを合わせて豆板醤炒めにしてみました。淡白なもやしに豆板醤の辛味噌がよく合い、旨味が厚揚げに染み込んで美味しいです。事前に調味料を合わせるので調理が簡単です。お酒にもよく合い、ご飯も進みます。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • もやし (200g)1袋
  • 厚揚げ (200g)1枚
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    もやしはよく洗い、根を取ります。
  2. 2.
    厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて油が馴染むまで中火で炒めます。
  5. 5.
    1を入れて強火にしサッと炒めたら、3を回し入れ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
  6. 6.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。豆板醤はお好みで調整してください。辛い味付けが苦手な方は、豆板醤がなくても美味しく頂けます。

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