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手作りそうめんつゆ レシピ・作り方
「手作りそうめんつゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りで作る、そうめんつゆのご紹介です。めんつゆでいただくのも手軽ですが、手作りすればお好みの味付けにできますよ。かつお節を多めにした濃いめの出汁は、さっぱりとしたそうめんに相性がいいですよ。ひと手間かけたそうめんつゆ、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋に水、昆布を入れ30分程置きます。
- 2 鍋を弱火で加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。かつお節を入れ、かつお節が沈んだら火から下ろします。
- 3 ボウルにのせたザルにキッチンペーパーを敷き、2を濾します。
- 4 鍋に3、(A)を入れて中火で沸かし、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5 ボウルに移して粗熱が取り、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やして完成です。そうめんにつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 お急ぎの場合は、冷蔵庫で冷やす代わりに、ボウルに入れて氷水に当てると短時間で冷やすことができます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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