彩り豊かな野菜味噌炒め レシピ・作り方

「彩り豊かな野菜味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり、牛肉入りのスタミナ野菜炒めです。味噌風味の味付けで、箸がすすむ美味しさです。食事にはもちろん、お酒にも良く合いますよ。丼にしたり、蒸し麺と混ぜ合わせて焼きそばにしたりと、いろいろなアレンジをお楽しみ下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉100g
  • キャベツ100g
  • にんじん80g
  • 黄パプリカ80g
  • みりん大さじ2
  • みそ大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を取ってざく切りにし、にんじんは皮を剥いて短冊切りにします。 パプリカは種をとって細切りにします。
  2. 2.
    ボウルにみそを入れ、みりんを加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、牛バラ肉を炒めます。火が通ったら1を入れてさらに炒めます。
  4. 4.
    野菜に火が通ったら2を加えて、汁気がなくなるまで炒め、塩で味を調えます。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はパプリカ、キャベツ、にんじんを使用しておりますが、他の野菜で代用しても美味しくお作りできます。

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